צילום, אוכל ומה שביניהם

נודלס עם כבד עוף

אני מתה על אוכל אסייאתי. נורא טעים ופשוט…

יש את הנודלס הרחבים של אסם (אטריות ביצים), שהם ממש טעימים.

הם הולכים טוב עם חזה עוף, פלפלים צלויים בכל מיני צבעים ורוטב סויה.

השבוע תכננו כבד עוף לצהרים. כבד עוף אנחנו בדרך כלל עושים עם המון בצל מטוגן, על ברוסקטות, לפי מתכון של אבי ביטון.

 

IMG_5189_s

הפעם, החלטתי לנסות לשלב עם נודלס ויצא מ-ד-ה-י-ם 🙂

החומרים:

1 שקית אטריות ביצים רחבות של אסם

1/2 קג' כבדי עוף מנוקים וחתוכים לחתיכות קטנות

3 בצלים גדולים מקולפים ופרוסים לרצועות

3 כפות שמן קנולה

מעט קמח לבן

2 כפיות מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

רוטב טריאקי של Kikkoman

 

אופן ההכנה:

מרתיחים מים בסיר.

כאשר המים רותחים, מוסיפים כפית מלח ואת אטריות הביצים.

מערבבים מעט ונותנים לאטריות להתבשל כ-12 דקות, עד שהן מתרככות, אבל עדיין נשארות מעט קשות (מידת עשיה – אל דנטה). מידי פעם מערבבים אותן בתוך הסיר.

לאחר שהאטריות מתרככות, מוציאים אותן לתוך מסננת ומניחים בצד.

במחבת עמוקה, מטגנים 3 בצלים גדולים מקולפים ופרוסים לרצועות ארוכות.

עם השחמת הבצלים, מזיזים אותם לצידי המחבת.

מקמחים את הכבדים עם מעט קמח לבן ומוסיפים אותם למחבת.

כאשר כבדי העוף משחימים מעט, מתבלים אותם בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס.

ממש לפני שהם צרובים (מידת עשיה עפ"י הטעם האישי), מערבבים את כבדי העוף עם הבצל במשך 2-3 דקות ואז מוסיפים את אטריות הנודלס ומערבבים מעט יחד.

מוזגים לקעריות ומוסיפים רוטב טריאקי לפי הטעם.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s