צילום, אוכל ומה שביניהם

עוגיות מעמול

IMG_2688_1_s

טוב, אז היה לי שבוע די מחורבן. יובל ואני חולים (עדיין) וגם המחשב קרס והיינו צריכים לפרמט אותו, פעמיים!!, אז קצת נעלמתי, למרות שרציתי להעלות את הרשומה הזו כבר בתחילת השבוע, כדי שיהיה לנו שבוע מתוק וכיפי ואופטימי.

וזה לא הצליח… אז אולי סוף השבוע יהיה טוב יותר…

עוגיות מעמול הן עוגיות תקופת האבטלה השנייה של יובל, שהסתיימה לפני בערך חודשיים. לקראת סוף התקופה, כל כמה ימים, כשחזרתי הביתה מהעבודה, חיכתה לי צנצנת של עוגיות מעמול פריכות וטעימות 🙂

יובל אפילו הציע צנצנת עוגיות כזו למי שיעזור לו למצוא עבודה, אבל לא היה למי לתת אותה, אז חיסלנו בעצמנו את כל העוגיות.

בתקופת האבטלה הראשונה שלו, שהייתה לפני בערך שלוש שנים, כיכבו עוגיות אלפחורס מדהימות…

כך שיוצא שתקופות אבטלה די מחורבנות, אבל מאוד פוריות מבחינת המתוקים שממלאים את ביתנו 🙂

עכשיו אני בבית… כבר כמה חודשים. אני לא אופה בדרך כלל. יותר מבשלת… אז מה עדיף ? גלית בבית או יובל בבית ?

שנעבור למתכון ?

מבוסס על מתכון שהוצאתי לפני כמה שנים מעיתון "לאשה". אני לא יודעת מה המקור שלו, אבל הוא בהחלט מניב עוגיות טעימות.

בדרך כלל משתמשים ב"מצבט למעמול" כדי לתת לעוגיות צורות יפות מלמעלה. לנו אין "מצבט" בבית, אז המעמולים שלנו עגולים וחלקים.

 

IMG_2694_1_s

מעמול תמרים מצרי

המצרכים:

2 כוסות (300 גר') סולת

1 כוס (140 גר') קמח

3 כפות (30 גר') אבקת סוכר

2 שקיות (20 גר') אבקת אפייה

200 גר' חמאה, רכה מאוד

1 כוס מים

למלית:

1 קופסה ממרח תמרים

לפיזור:

1 שקית (100 גר') אבקת סוכר

 

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה גדולה את הסולת, הקמח, אבקת הסוכר ואבקת האפייה ומערבבים. מוסיפים את החמאה והמים, תוך כדי ערבוב איטי, עד לקבלת עיסה סמיכה ודביקה. מניחים למשך שעתיים (בחורף בטמפרטורת החדר ובקיץ במקרר).

2. מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

3. יוצרים מהבצק כדורים קטנים, יוצרים בהם גומה עם האצבע ומכניסים פנימה כחצי כפית מהמלית. סוגרים מעל ומגלגלים לכדור (לקבלת הדוגמה שעל המעמולים משתמשים במצבט מיוחד, אם רוצים). מניחים את הכדורים במרווחים בתבנית ואופים 20 דקות. העוגיות נותרות בהירות מאוד. מוציאים ומצננים.

4. זורים אבקת סוכר ומגישים. אפשר לשמור בקופסה אטומה עד שבועיים.

IMG_2689_s

IMG_2839_1_c_s

מודעות פרסומת

4 תגובות

  1. תרגישו טוב, כולכם, ומקווה שיתחיל שבוע חדש רגוע ומוצלח. אנסה את המעמולים בהקדם 🙂

    16 במרץ 2013 בשעה 22:19

    • lensandfood

      תודה רבה 🙂 שבוע נהדר גם לכם.

      16 במרץ 2013 בשעה 22:34

  2. רחל אפרת

    הרבה בריאות !!!

    16 במרץ 2013 בשעה 15:43

    • lensandfood

      תודה רבה 🙂

      16 במרץ 2013 בשעה 16:59

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s