צילום, אוכל ומה שביניהם

חגיגת שרימפסים

IMG_7649_s

אתמול חגגתי יום הולדת 41 וזה היה The worst birthday ever  😦

האמת שיש לנו התמחות בימי הולדת גרועים במיוחד.

היה את השנה הזו שניסינו להגיע לאחוזת שולמית בראש פינה ונתקענו עם הרכב.

ולפני שלוש שנים אבי חלה מאוד בדיוק ביום ההולדת שלי, מה שהוציא לגמרי את החשק.

והיו עוד כמה שפשוט הדחקנו.

אבל אתמול היה השיא.

לא ישנתי בשני הלילות שקדמו ליום ההולדת  והרגשתי פיזית רע מאוד.

הבן המתבגר שלי שכח את יום ההולדת שלי ונזכר ברגע האחרון להתקשר וזה נשמע פחות או יותר ככה: "אמא, מזל טוב. ביי".

היה לי יום ארוך ומעיק בעבודה.

ובערב כבר לא התחשק לעשות שום דבר.

מה שגרם ליובל להגיד לי בסוף הערב שזהו, עוברים תאריך.

אז מהשנה הבאה אנחנו חוגגים לפי התאריך העברי של יום ההולדת שלי, כ"א בניסן, שביעי של פסח.

ואיך כל זה מתקשר לשרימפסים אתם שואלים…  אז זהו, שלא ממש.

אבל אתמול בערב רציתי לשפר לעצמי את מצב הרוח עם רשומה חדשה בבלוג (מה שלא קרה מזמן), וכבר הצטברו לי כל מיני דברים שרציתי לשתף אתכם בהם.

ועוגות היו לנו בשתי הרשומות האחרונות ולא התחשק לי (למרות שהכי מתבקש זה עוגה ליום ההולדת).

אז אני הולכת על השיגעון האחרון שלי… שרימפסים.

(דרך אגב, הרשומה לא התפרסמה בסופו של דבר אתמול בערב, כי באמת לא היו לי כוחות. מה שרק הוסיף לדובדבן שבקצפת יום ההולדת הטוב ביותר אי פעם).

 

אז שרימפסים…

לאחרונה גילינו באטליז אלדייעה החביב עלינו, שקיות של שרימפסים קפואים מדהימים (Frozen Litopenaeus Vannamei Shrimp – Seafood Express).

כמובן שמבחינתנו הכי טעים זה טרי (בכל דבר דרך אגב). אבל בכל הנוגע לשרימפסים, קפוא לוקח, כי לא צריך להתעסק עם הניקיון הלא פשוט שלהם וזה גם הרבה יותר זמין משרימפסים טריים.

מדובר בשרימפסים גדולים, מקולפים ונקיים.

צריך להפשיר מעט ולהקפיץ קצת במחבת וזהו… מעדן!

 

IMG_7647_s

שרימפס בקארי וחלב קוקוס

מפשירים שרימפסים במסננת במשך כ-10 דקות.

מוציאים להם את הזנבות באמצעות משיכה שלהם (הזנבות נשלפים בקלות).

בשקית שאנחנו קונים יש 1 קג' שרימפסים קפואים ובערך מחצית השקית מספיקה לשני אנשים.

לאחר ההפשרה, מחממים במחבת כ-25 גר' חמאה עם חצי כפית אבקת קארי צהוב.

מוסיפים פחית קרם קוקוס ומביאים לרתיחה.

מוסיפים מעט פלפל שחור (אין צורך להוסיף מלח).

מוסיפים את השרימפסים ונותנים להם להתבשל כמה דקות, עד שהם הופכים להיות ורודים ומתגלגלים פנימה לכיוון הזנב.

מגישים עם אורז לבן.

 

IMG_7645_s

שרימפס ברוטב צ'ילי מתוק / עפ"י ג'יימי אוליבר

מטגנים שרימפסים גדולים ונקיים במחבת עם מעט שמן (לאחר הפשרה והוצאת הזנבות, כפי שמפורט במתכון הקודם).

מוסיפים שומשום ומקפיצים, כדי שיעטוף את השרימפסים מכל הכיוונים (אפשרי, לא חובה).

מוסיפים רוטב צ'ילי מתוק ומקפיצים.

מגישים עם אורז לבן או עם נודלס.

 

IMG_7638_s

אופציות נוספות:

o        לצלות על אש פתוחה (מנגל). לתבל במעט פלפל או בתבלין קייג'ון.

o        לטגן מעט בחמאה עם מרווה ופלפל.

o        לבשל בחלב קוקוס עם מעט פלפל.

o        להקפיץ מעט בשמן זית ולהוסיף על פיצה.

o        להוסיף לרטבי פסטה – לקראת סוף ההכנה, לזרוק חופן שרימפסים לרוטב עגבניות, רוטב שמנת או רוטב על בסיס שמן זית.

o        להקפיץ קלות בשמן ולגלגל בסושי.

o        להוסיף לנודלס.

IMG_7639_s

טיפ אחרון בשרימפס – כמה שפחות בישול יותר טוב. מקסימום 5 דקות.

לחיי ימי הולדת מוצלחים יותר 🙂 ! 

מודעות פרסומת

4 תגובות

  1. גלית יקרה, אמנם הגעתי באיחור לא אופנתי אבל בכל זאת המון מזל טוב.
    והעיקר שקיבלתם במתנה אחד את השניה/אחת את השני 🙂

    2 במאי 2014 בשעה 14:38

  2. יואב

    מזל טוב! טוב, לפחות היה מעדן בסוף….. (ואני אשב כאן בחושך ואמשיך לרייר….)

    24 באפריל 2014 בשעה 21:43

    • תודה יואב 🙂 אתם מוזמנים לחגיגת שרימפסים אצלנו מתי שרק תרצו…

      24 באפריל 2014 בשעה 21:44

    • תודה רבה אידית 🙂

      2 במאי 2014 בשעה 17:36

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s