דג דניס אפוי בתנור
ואוו מזמן לא הייתי כאן. חשבתי שמזמן לא הייתי כאן והסתכלתי כעת ומזמןןןןןןן לא הייתי כאן.
אבל הבטחתי לעצמי שלא אתנצל.
כשאני קוראת התנצלויות של בלוגיסטים אחרים, אני מצקצקת בלשוני ואומרת: "נו, באמת, הוא חייב למישהו משהו, בשביל מה הוא מתנצל.. זה נשמע פתטי".
והנה אני כאן כמעט כמעט מתנצלת.
אבל רק כמעט.
טוב, אולי אני בכל זאת אסביר.
המממ… אני קצת חולה. טוב, קצת הרבה חולה. וזו מחלה כרונית, כך שאני לא יכולה להגיד לכם, חכו חכו בקיץ הבא הכל יהיה אחרת…
אז אני כאן כשיש לי כוחות וכשאני מסוגלת לשבת ולהתרכז לקצת יותר מכמה דקות.
זהו, ככה זה כאן ב"מזון למצלמה"…
טוב, מספיק עם הפתיחה הבכיינית.
נעבור לתכלס'.
אז מה יש לנו היום? דג… ולא סתם דג, דניס אפוי בתנור.
דג זה דבר נהדר.
מאוד בריא. מאוד מאוד טעים ותאמינו או לא, אפילו קל להכנה.
פעם פחדתי לגעת בדגים.
קודם כל בגלל הצורך לנקות אותם.
אחר כך בגלל ההתעסקות.
ובסוף בגלל שלא ממש ידעתי איך מבשלים אותם.
טוב, ברור שהכי טעים זה דג מטוגן, אבל זה נורא נורא משמין ולא בריא.
והבריאות חשובה לנו.. נכון ?
אז הולכים על דג אפוי בתנור.
דרך אגב, אפרופו דג מטוגן… לפחות פעם בחיים אתם חייבים לעצמכם את ה"גולדפיש" בחיפה.
זו מסעדה קטנטונת שמתפעלת צ'יפסר וזהו.
הם מטגנים ומגישים את הדגים שמגיעים בכל יום מהים.
אלו דגים קטנים.
לא תמיד משהו מוכר.
אבל הקטע הוא שהם מטוגנים וטעימים וזה אכול כפי יכולתך.
אז אתה מחסל צלחת, ומיד מגיעה עוד צלחת ועוד אחת ואם אתה מסוגל, אז עוד אחת.
וזה טעיםםםםםםםם שאין דברים כאלו (וגם זול, כ-50 ₪ מנת אכול כפי יכולתך לסועד).
טוב, חזרה לשפיות.
אז דג אפוי בתנור.
מוצאים חנות דגים זמינה, שיש בה דגים טריים בתדירות גבוהה.
אפשר גם בסופר.
לבקש לנקות את הדגים אבל להשאיר אותם שלמים.
אנחנו אוהבים דניס, אבל אפשר גם דגים אחרים: לוקוס, מוסר, בורי, בס, לברק, מושט (אמנון), קרפיון, פורל ועוד.
אז תכלס' איך מכינים ?…
דניס אפוי בתנור
מצרכים (לשני סועדים):
2 דגי דניס שלמים (משקל כל דג כחצי קג')
2 כפות שמן קנולה
1 כף תבלין דג (אנחנו השתמשנו בתבלין דג של "פרג" ולאחרונה בתבלין הדג של "ממלכת הדגים" בכ"ס)
1/2 כף תבלין בזיליקום
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
חורצים בדג עם סכין 3 פסים מכל צד.
מערבבים את השמן עם התבלינים.
מושחים את הדג בתערובת מבפנים ומבחוץ.
סוגרים כל דג בנייר כסף.
אופים בתנור שחום מראש ל-200 מעלות במשך 35 דק'.
מוציאים את נייר הכסף וממשיכים לאפות במשך 20 דק' נוספות.
מגישים עם פלחי לימון לצד אורז לבן וסלט ירקות קצוץ דק.
ב-ת-א-ב-ו-ן!
מזון למצלמה 