פנקייקים
שבת בערב. השאירו אותי לבד. הבית שקט. יש לי זמן לעצמי ולבלוג.
אז החלטתי לתת לכם מתכון פשוט ומנצח, שיכול להתאים ליום חול או מועד, קיץ, חורף, סתיו או אביב.
כמה פשוט, ככה טעים…
הכי קלאסי – פנקייקים לשבת בבוקר. אפשר להכין עם הילדים. נותנים להם להכין את הבלילה, ואפשר גם לעזור להם לשפוך אותה למחבת (עם השגחה כמובן). אחר כך בוחרים יחד את התוספות. זה יכול להיות סירופ שוקולד או מייפל, ריבת תות, שוקולד נוטלה, קצפת, סוכריות צבעוניות, פצפוצי שוקולד, אבקת סוכר, אגוזים וכו'.
הכי רומנטי – פנקייקים מפנקים לבן או בת הזוג, אשר מוגשים עם קפה למיטה.
הכי ארוחת ערב קלה ומהירה – פנקייקים לאמצע השבוע. מכינים יחד בצ'יק צ'אק אחרי יום עבודה וקצת שוברים את השגרה.
הפנקייקים הכי טעימים כשהם חמים, אבל אם נשארים כמה אחרי הארוחה (והסיכויים לכך לא גבוהים), אפשר לשמור אותם במקרר ולחמם מעט במיקרוגל, כשרוצים לאכול.
אם מוסיפים לבלילה גבינה, הופכים את הפנקייקים לגביניות, שכבר התארחו בעבר אצלי בבלוג 🙂 .
תראו את התמונות המדהימות… נכון שהם יפים ועושים חשק ?
אפשר להכין אפילו עכשיו…
פנקייק
מרכיבים:
1 כוס קמח תופח
1 כוס חלב
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
מעט שמן קנולה לטיגון
הוראות הכנה:
מעבדים את כל המרכיבים לבלילה אחידה.
מחממים מחבת טפלון.
יוצקים מצקת מן הבלילה ומטלטלים את המחבת, כדי שהבלילה תכסה את כל השטח.
מטגנים עד שהשוליים מתרוממים מעט ופני השטח יבשים.
הופכים לשנייה ומעבירים לצלחת.
מגישים עם מגוון תוספות:
קצפת
דבש
סירופ מייפל אמיתי
סירופ שוקולד
שוקולד נוטלה
ריבה
אבקת סוכר
אגוזים קצוצים
פירות העונה: פטל, תותים, תפוחים, תפוזים, נקטרינות וכו'
סוכריות צבעוניות
פצפוצי שוקולד
מאפינס שוקולד
ל"ג בעומר… תלוי באיזה גיל הילדים שלכם, אבל אם הם בגיל המתאים, הם גררו קרשים מיום העצמאות וישבו לכם על הראש כדי שתסכימו שהם יישארו במדורה עד הבוקר.
הילד שלי בכיתה י'. הם כבר בגיל שמה שמעניין אותם במיוחד, זה המנגל שעושים עם הגחלים של המדורה. האמת, הארגון שלהם לא רע בכלל, חלק אספו קרשים וחלק היו אחראים על רכישת האוכל. הם אספו כסף מכולם, ויצא שכל אחד נתן את חלקו …
הסכמתי שיישאר עד הבוקר, או לפחות עד שכולם יתקפלו. ואח"כ הוא הולך לישון אצל חבר, אז בכלל הסתדרתי :)…
ואיך מאפינס שוקולד מתחברים לל"ג בעומר ? זהו, שלא ממש… אבל בינינו, יש חג שמאפינס שוקולד לא יתחברו אליו 🙂 ?
אני חושבת שזה אחד המאפים הכי פשוטים שיש ואחד הראשונים שהכנתי.
מצאתי אותו ברשת ב"ספר מתכוני מאפינס" של "אתר המאפינס הישראלי".
אפשר להוסיף איזה תוספות שרוצים ולקשט למעלה עם רוטב שוקולד או סוכריות צבעוניות.
אני הסתפקתי בכפתורי שוקולד צי'פס.
מאפינס שוקולד
חומרים (ל-12 מאפינס):
1/2 1 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1 ביצה גדולה
1/3 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 שקית סוכר וניל
1/2 חב' שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
לחמם מראש תנור לחום בינוני.
לשמן 12 שקעים בתבנית מאפינס (בעזרת ספריי שמן).
לערבב יחדיו את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סוכר וניל וקקאו.
ליצור גומה במרכז ולשפוך לתוכה את הביצה והשמן. לערבב (לא להיבהל מהגושים).
להוסיף את המים הרותחים בהדרגה עד ליצירת תערובת אחידה.
להוסיף את שוקולד הצ'יפס ולערבב.
למלא את השקעים בתבנית.
לאפות כ- 25 דקות או עד שקיסם שמחדירים לאמצע המאפינס יוצא נקי.
מזון למצלמה 