שבבי תפוחים וקינמון אפויים
השבוע יצא לדרך פרויקט חדש בשיתוף המגזין הגסטרונומי "על השולחן" שנקרא "כותבים אורחים".
לשמחתנו וגאוותנו הרבה, הוזמנו להשתתף בצוות הכותבים של הפרויקט.
המתכון הראשון שפורסם הינו שיפודי פרגית עם תפוחי אדמה חלומיים.
זהו מתכון קליל וטעים ומאוד מומלץ כארוחת צהרים פשוטה לאמצע השבוע או לסופו.
מאכל שילדים ומבוגרים מאוד אוהבים והכנתו אינה מעיקה מידי בימי הקיץ החמים האלו.
וכדי לא לקפח את הבלוג (שכמובן זכות הראשונים תהיה שמורה לו תמיד) הבאתי לכם היום מתכון לחטיף קיצי קליל ובריא – שבבי תפוחים וקינמון אפויים.
זהו פתרון נהדר כשמחפשים משהו לנשנש בלי לשלם בקלוריות רבות.
ההכנה פשוטה מאוד וכמעט אינה דורשת התארגנות מוקדמת.
מה שכן, צריך להתאזר בסבלנות כי החטיף הזה צריך להיות מלאאאאא זמן בתנור (הרבה פחות זמן לוקח לחסל את התפוחים האפויים והנפלאים האלו לאחר שהם מוכנים..)
המתכון לקוח מהבלוג הנהדר "Sallys Baking Addiction".
כדאי לנסות…
ו…זוכרים?… אנחנו מחכים לכם ב"על השולחן" (אני והתמונות המדהימות של יובל).
שבבי תפוחים וקינמון אפויים עפ"י המתכון הזה
המרכיבים:
3 תפוחים (עדיף מסוג גרנד סמיט או פינק ליידי)
קינמון
סוכר
הוראות ההכנה:
מחממים תנור ל-100 מעלות, על אופציית טורבו.
מכינים שתי תבניות אפייה עם נייר אפייה עליהן.
שוטפים ופורסים דק את התפוחים.
מסדרים את פרוסות התפוחים בשכבה אחת על גבי תבניות האפייה.
מפזרים קינמון וסוכר ע"ג פרוסות התפוחים.
אופים במשך שעה.
הופכים את התפוחים ואופים במשך שעה וחצי נוספות.
מכבים את התנור ומשאירים את התפוחים בתוכו להתקרר במשך שעה נוספת (זה יהפוך אותם לפריכים).
מאפינס שוקולד
ל"ג בעומר… תלוי באיזה גיל הילדים שלכם, אבל אם הם בגיל המתאים, הם גררו קרשים מיום העצמאות וישבו לכם על הראש כדי שתסכימו שהם יישארו במדורה עד הבוקר.
הילד שלי בכיתה י'. הם כבר בגיל שמה שמעניין אותם במיוחד, זה המנגל שעושים עם הגחלים של המדורה. האמת, הארגון שלהם לא רע בכלל, חלק אספו קרשים וחלק היו אחראים על רכישת האוכל. הם אספו כסף מכולם, ויצא שכל אחד נתן את חלקו …
הסכמתי שיישאר עד הבוקר, או לפחות עד שכולם יתקפלו. ואח"כ הוא הולך לישון אצל חבר, אז בכלל הסתדרתי :)…
ואיך מאפינס שוקולד מתחברים לל"ג בעומר ? זהו, שלא ממש… אבל בינינו, יש חג שמאפינס שוקולד לא יתחברו אליו 🙂 ?
אני חושבת שזה אחד המאפים הכי פשוטים שיש ואחד הראשונים שהכנתי.
מצאתי אותו ברשת ב"ספר מתכוני מאפינס" של "אתר המאפינס הישראלי".
אפשר להוסיף איזה תוספות שרוצים ולקשט למעלה עם רוטב שוקולד או סוכריות צבעוניות.
אני הסתפקתי בכפתורי שוקולד צי'פס.
מאפינס שוקולד
חומרים (ל-12 מאפינס):
1/2 1 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1 ביצה גדולה
1/3 כוס שמן
1 כוס מים רותחים
1 שקית סוכר וניל
1/2 חב' שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
לחמם מראש תנור לחום בינוני.
לשמן 12 שקעים בתבנית מאפינס (בעזרת ספריי שמן).
לערבב יחדיו את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סוכר וניל וקקאו.
ליצור גומה במרכז ולשפוך לתוכה את הביצה והשמן. לערבב (לא להיבהל מהגושים).
להוסיף את המים הרותחים בהדרגה עד ליצירת תערובת אחידה.
להוסיף את שוקולד הצ'יפס ולערבב.
למלא את השקעים בתבנית.
לאפות כ- 25 דקות או עד שקיסם שמחדירים לאמצע המאפינס יוצא נקי.
סופלה שוקולד
בפוסט הקודם נתתי מתכון לגלידה, שהולכת מצוין עם סופלה שוקולד…
עכשיו הגיע הזמן למתכון לסופלה 🙂
הסופלה הזה נחשב אצלנו ל"סופלה יומולדת".
כששואלים את הילדים איזו עוגה הם רוצים ליום ההולדת שלהם, הם לא יגידו עוגת שוקולד או עוגת ביסקוויטים. זה תמיד יהיה סופלה שוקולד עם גלידה.
ובצדק…
הדבר הזה מושחת ברמות שלא יתוארו והוא מתוק מתוק מתוק מתוק.
המתכון קליל. הילדים שלנו מכינים אותו לבד. וזה מצחיק, כי ב"מאסטר שף" למשל, זה נחשב למאפה מאוד מדויק שמאוד קשה להכינו.
מומלץ במיוחד לסופי שבוע קרירים. מאוד מחמם את הלב!
מרכיבים (ל-4 מנות אישיות):
2 חבילות גדולות שוקולד מריר
100 גר' חמאה (חבילה קטנה)
3 ביצים
4 כפות קמח
חצי כוס סוכר
אופן ההכנה:
להקציף במיקסר – חצי כוס סוכר, 3 ביצים ו-4 כפות קמח.
לבשל את השוקולד והחמאה על אש קטנה.
לערבב הכל יחד.
לשים בתבניות קטנות, 20 דקות בתנור על חום בינוני.
להגיש עם גלידה.
גלידת חורף (וקיץ גם)
שנים חשבתי שזה בלתי אפשרי להכין גלידה בבית ואז קראתי מאמר במגזין "על השולחן" והשתכנעתי שזה אפשרי בתנאי שיש בבית מכונת גלידה.
בינתיים (עד לרכישת המכונה, שאינה מוצר זול במיוחד), ניסינו מאותו המאמר מתכון לגלידת וניל בלי מכונת גלידה. החלק העיקרי במתכון דיבר על להוציא את הגלידה מהמקפיא אחת לכמה שעות, לערבב ולהחזיר, כדי שלא ייווצרו גושי קרח בתערובת.
הגלידה בסופו של דבר יצאה טעימה, אבל ההכנה הייתה מאוד מייגעת וכמעט גרמה לנו לוותר.
אבל אז גילינו שאפשר לעשות גלידה קצת אחרת. בלי מכונה ובלי ערבובים חוזרים ונשנים.
המתכון הבא מופלא והוא לגמרי יציר כפינו להתפאר.
הגלידה המתקבלת הינה רכה ונימוחה ומאוד מתאימה לחורף, וגם לקיץ.
אפשר לגוון בטעמים ולצרף לסופלה או לעוגת שוקולד חמה. מעדן!
וכמובן שמתקבלת גלידה טבעית, ללא חומרים משמרים, שהיא הרבה יותר בריאה מכל גלידה קנויה שהיא.
מומלץ… 10 דקות הכנה וזהו…
המצרכים:
4 חלבונים (לבן)
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
להקציף
4 חלמונים (הצהוב)
1 שמנת חלבית להקצפה
להקציף
אופן ההכנה:
לערבב את שתי הקצפות בזהירות ולשפוך לתבנית.
להקפיא עד השימוש.
לגלידת וניל עם עוגיות – להוסיף עוגיות אוראו לתערובת החלבונים.
לגלידת וניל עם פצפוצים – להוסיף פצפוצי שוקולד מריר/לבן לתערובת החלבונים.
לגלידת שוקולד – להמיס במיקרוגל 200 גר' שוקולד מריר (עדיף 60% קקאו) עם השמנת החלבית להקצפה ולהוסיף לתערובת החלמונים.
אופציה נוספת לגלידת שוקולד – להוסיף 5 כפות אבקת שוקולית לתערובת החלמונים.
לגלידת שוקו וניל – להכין גלידת וניל עוגיות ולהקפיא במשך שעתיים. לאחר מכן, להכין גלידת שוקולד ולהוסיף כשכבה שניה לקופסה עם גלידת הוניל.
פסטרמה ביתית בדבש ופפריקה / Homemade honey and paprika pastrami
סיפרתי כבר בבלוג על המהפך שג'יימי אוליבר גרם לנו לעשות עם ה – food-revolution שלו.
באחד הפרקים ג'יימי מראה לילדים ממה מכינים שניצלים, שנמכרים קפואים במרכולים, וזה גרם לנו סופית לעבור לעשיית כל מה שאפשר בבית מבשר טרי.
אחד הדברים שהפסקנו לקנות והתחלנו לעשות בבית כבר בהתחלה היה פסטרמה.
זה כל כך פשוט וטעים טעים, וככה אפשר לדעת שמה שמכניסים לפה זה באמת נתח שלם של חזה הודו עם תבלינים, שלא כולל עצמות, עור וכל מיני חומרים כימיים משמרים.
** שימו לב לתמונות, כך נראה חזה הודו שלם ואמיתי ולא "מושלם" כמו בסופר.
עפ"י מתכון של דורעם גונט
מצרכים:
ל-1 ק"ג פסטרמה:
- חצי חזה הודו, במשקל של כ-1 ק"ג, נקי מעור, שומן וגידים (כדאי להיעזר בקצב)
לנוזל כבישה:
- 2 כוסות מים
- 1.5 כפות מלח גס
- 1.5 כפות סוכר
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
לציפוי:
- 1 כף דבש (אפשר להחליף ב-1 כף סוכר)
- 2 כפות שמן
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף תבלין עוף
- 0.5 כפית פלפל שחור, שבור גס
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל חומרי נוזל הכבישה, ומניחים בהם את הבשר. ניתן להוסיף מים לכיסוי מלא של חזה ההודו. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-24 שעות. מוציאים את הבשר מנוזל הכבישה, שוטפים במים ומייבשים היטב.
2. מערבבים בקערית את כל נוזלי הציפוי, ומורחים היטב על הבשר. משהים 24 שעות במקרר.
3. בעזרת חוט מטבח קושרים את החזה לגליל הדוק. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה. מניחים את הבשר במרכז התבנית. צולים בחום של 160 מעלות, עד שהבשר עשוי לגמרי (כשעה ורבע).
4. מוציאים מהתנור ומחכים לפחות 10 דקות לפני הפריסה. פורסים דק בסכין חדה ולא משוננת. אוכלים חם או פושר, כמנה עיקרית או כמילוי קר לכריכים.
In My blog, I talked about the revolution that Jamie Oliver made us do with his food -revolution.
In his program, there is an episode in which Jamie shows kids what frozen schnitzels are made from, which made us finally transfer to do everything possible with fresh meat.
One of the things we have stopped buying and started to do in the beginning was the pastrami.
It is so simple and tastes delicious, and so you know that what you eat it really is a whole chunk of turkey breast with spices, not including bones, skin and all kinds of chemical preservatives.
** Please note the pictures, that's how a whole turkey breast looks at real, not "perfect" as in the supermarket.
The recipe is according Doram Gonet (Haaretz), published in "Walla food".
Ingredients:
For 1 kg pastrami:
◾ half turkey breast, weighing about 1 kg, clean skin, fat and tendons (use your butcher)
Pickling liquid:
◾ 2 cups water
◾ 1.5 tablespoons coarse salt
◾ 1.5 tablespoons sugar
◾ 1 teaspoon ground black pepper
Topping:
◾ 1 tablespoon honey
◾ 2 tablespoons oil
◾ 1 tablespoon soy sauce
◾ 2 tablespoons sweet chili sauce
◾ 1 tablespoon sweet paprika
◾ 0.5 teaspoon black pepper, coarsely broken
Preparation:
Mix all the ingredients for the pickling liquid, and place it all around the meat.
You can add water to cover fully the turkey breast.
Cover with plastic wrap and refrigerate for 24 hours.
Remove the meat from the pickling liquid, rinse with water and dry well.
Mix in a bowl all the ingredients for the topping, and spread well on the meat.
Set aside for 24 hours in the refrigerator.
Tie the breast with kitchen string into a tight cylinder.
Place the meat in the center of a baking dish on a baking paper.
Roast at heat of 160 celsius, until the meat is completely prepared (about an hour and a quarter).
Remove from the oven and wait at least 10 minutes before slicing.
Slice thin with sharp knife.
Serve hot or lukewarm, as a main course or as a cold sandwich.
סדנת סושי
אנחנו נורא אוהבים סושי, אבל מגוחך כמה שהדבר הזה יקר וללא הצדקה. המרכיבים יחסית זולים וההכנה פשוטה.
למה לקחת 100 ש"ח על מגש זעיר של סושי כשבאותו מחיר אפשר להכין רולים ועוד רולים ועוד רולים לטעמכם האישי?…
אני מביאה כאן הסבר להכנת סושי. מקווה שהוא מספיק מפורט.
אחרי שמבינים את הטריק, אפשר להשתעשע עם מגוון צורות ומילויים.
הכי חשוב להכין את האורז כמו שצריך. כל השאר, ממש משחק ילדים.
זהירות – ממכר !
אורז לסושי
המרכיבים (ל-5 גלילי סושי):
1 כוס אורז לסושי
1.5 כוסות מים
2 כפות חומץ אורז
1 כף סוכר לבן
1 כפית מלח
אופן ההכנה:
להשרות את האורז במים למשך כ-20 דק'.
לאחר ההשריה, לסנן את המים מהאורז.
לבשל את האורז ב-1.5 כוסות מים, על אש רגילה ללא מכסה, עד לרתיחה.
לאחר הרתיחה, לערבב את האורז ולכסות את הסיר.
לבשל על אש נמוכה למשך כ-10 דק', עד שהמים נספגים.
לכבות את האש ולהניח את הסיר מכוסה לעוד כ-20 דק'.
לערבב בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח.
לשפוך את התערובת על האורז החם ולערבב.
לפזר את האורז על תבנית גדולה עם נייר אפיה.
לצנן במשך שעה לפני הכנת הסושי.
טמגו – חביתה יפנית ממותקת
לערבב 4 ביצים.
לערבב 1 כפית מירין עם 2 כפיות סוכר וחצי כפית מלח.
לשפוך את בלילת המירין לבלילת הביצים ולערבב.
להשתמש במחבת טפלון חלקה, ללא שריטות.
לחמם את המחבת לחום נמוך ולשמן עם שמן קנולה או שמן סויה באמצעות ניגוב.
לשפוך את הבלילה למחבת ולכסות במכסה.
ל-4 ביצים להניח להתבשל בערך 8 דק'.
אחרי שהחלק העליון יבש, להפוך לעוד 4 דק'.
לחתוך לרצועות ברוחב 1 ס"מ.
ספייסי טונה
לא להשתמש בדג קפוא ללא טיפול. יש לצרוב את הדג או לחלוט אותו (ברח' הרוא"ה ברמת גן ניתן להשיג פילה טונה אדומה).
טונה קפואה אדומה, צריכה להיות עם צבע אחיד.
להפשיר בכלי עם מים במקרר – 300 גר' טונה.
לייבש אחרי ההפשרה עם נייר סופג.
לחתוך לפרוסות.
להשתמש במחבת כבדה. לתת לה להעלות עשן ואז לשים 1 כף שמן קנולה או שמן סויה.
לצרוב את הדג למשך חצי דק' מכל צד.
לצרוב בעדינות כדי שלא יתייבש.
תיבול:
- שמן שומשום – 1 כפית ל-500 גר'
- 3 כפות סויה
- 1 כפית מירין
- מעט צ'ילי גרוס
- 1 כפית גדושה דבש
להשרות לחצי שעה ולפורר ע"י חיתוך.
סלמון סקין – עור סלמון טרי צרוב על מחבת
כאשר קונים דג סלמון טרי, לבקש שישימו בצד את העור שלו.
לנגב את העור ולחתוך.
לחמם מחבת לחום גבוה.
לשים את החלק החיצוני עם הפנים למחבת.
לטגן למשך 5 דק'.
אפשר לתבל בתערובת תבלינים ובמעט חומץ אורז ומירין.
מילויים נוספים:
מלפפון – לקלף ולחתוך לרצועות דקות מאוד, בלי הגרעינים. להשתמש בקולפן מסוג ג'וליאני.
גמבה אדומה – לנקות מהגרעינים ולחתוך לרצועות דקות מאוד.
גזר – לקלף ולחתוך לרצועות דקות מאוד. להשתמש בקולפן מסוג ג'וליאני. אחרי החיתוך, לחלוט במים קרים למשך 5 דק'.
בטטה – במחבת רחבה, לאדות כ-7 דק' עם מים רותחים עד לגובה הבטטה, עד לריכוך עדין.
לטגן בטמפורה:
2 בטטות גדולות, חתוכות לבדידים.
לשים בבלילה המורכבת מ-2 ביצים ו-4 כפות סויה.
לערבב ולהשאיר בתוך הבלילה לפחות שעה.
לטבול את בדידי הבטטה בתערובת של:
1.5 כוסות קמח לבן
חצי כוס קורנפלור
1 כפית סודה לשתיה או 1 כפית אבקת אפיה
לטבול את הבדידים בתערובת, לנער ולהניח בצד.
לטגן בשמן עמוק.
טופו – להשרות במרינדה:
- שמן שומשום – 1 כפית ל-500 גר'
- 3 כפות סויה
- 1 כפית מירין
- מעט צ'ילי גרוס
- 1 כפית גדושה דבש
פטריות שיטאקי – פטריות מיובשות. להשרות בכוס מים רותחים + 1 כפית סוכר ל-10 דק'. לחתוך לרצועות דקות.
לשים בסיר קטן יחד עם:
- 2 כפיות סוכר.
- 2 כפיות מירין.
- 3 כפות רוטב סויה.
לבשל כ-5 דק', עד שהסוכר נמס.
אבוקדו – לקלף ולחתוך לרצועות.
בצל ירוק – לחתוך לרצועות.
סלמון טרי – מגיע לארץ בימים שני וחמישי. צריך להיות ללא ריח, מבריק וגמיש. לא להחזיק יותר מיומיים. לייבש את הדג ולחתוך לאורך לפרוסות. אם יש חלקים אפורים, להסיר אותם.
מרכיבים נוספים:
שומשום שחור – לקישוט ותיבול הסושי.
שומשום רגיל
פנקו – פרורי לחם יפניים, המשמשים לעטיפת הרול או למילוי. לקלות תוך ערבוב על מחבת עם מעט שמן קנולה/סויה.
מיונז מתובל – מעורבב עם ג'ינג'ר וצ'ילי גרוס (ניתן לקנות מוכן).
חמאת בוטנים
רוטב סויה עשוי ממרינדות – להכניס את כל המרינדות מהתערובות שהכנו לסיר (לא להכניס מרינדה שמכילה ביצים).
להוסיף:
- סוכר.
- שמן שומשום.
- צ'ילי גרוס.
- מירין.
- ניתן להסמיך עם 2 כפות קורנפלור.
אצות נורי – אצות שטוחות ודקות, המשמשות לגלגול הסושי. כדאי לייבש את האצות בעדינות מס' שניות מעל להבת הגז או בתנור, כדי ליצור פריכות ולהיפטר מעודפי לחות (אם האצה טרייה, אין צורך). את האצות יש לאחסן אטומות, במקום יבש.
אצות טובות הן אצות מסוג gold.
כללים חשובים:
מחצלות הסושי – כדאי לעטוף את המחצלת לפני כל שימוש בניילון נצמד, כדי למנוע דביקות, וכדי לאפשר עבודה נקייה יותר.
ריפוד האצה – כדי לרפד את האצה באורז ולמנוע דביקות בידיים, להשתמש כפפת ניילון (לא לטקס) ביד שמרפדת את האצה באורז.
גלגול הרול:
- מאקי – לחתוך את האצה לשניים. להניח את האורז על הצד המחוספס של חצי האצה. לפזר מינימום אורז על האצה לכיסוי מלא ולהדק. להשאיר 1.5 סמ' נקי בצד הרחוק מאתנו. לשים מרכיב אחד של מילוי. לגלגל את האצה עם הבהונות ולהדק עם האצבעות. להרטיב טיפה את החלק הנקי של האצה עם מים ולהדק להדבקה. לחתוך עם סכין חדה ונקייה לשניים. להניח אחד במקביל לשני ולחתוך שוב.
- פוטומאקי – אצה שלמה. להניח את האורז על הצד המחוספס של האצה. לפזר מינימום אורז על האצה לכיסוי מלא ולהדק. להשאיר 1.5 סמ' נקי בצד הרחוק מאתנו. לשים מס' מרכיבים של מילוי, זה ליד זה. לגלגל את האצה עם הבהונות ולהדק עם האצבעות. להרטיב טיפה את החלק הנקי של האצה עם מים ולהדק להדבקה. לחתוך עם סכין חדה ונקייה לשניים. להניח אחד במקביל לשני ולחתוך שוב.
- אינסייד אאוט – לחתוך את האצה לשניים. להניח את האורז על הצד המחוספס של חצי האצה. לפזר מינימום אורז על האצה לכיסוי מלא ולהדק. למלא את כל האצה באורז. לא להשאיר חלק נקי. להפוך את האצה (עכשיו האורז למטה והאצה למעלה). לשים מס' מרכיבים של מילוי, זה ליד זה. לגלגל את האצה עם הבהונות ולהדק עם האצבעות. לגלגל את הרול בפנקו או שומשום. לחתוך עם סכין חדה ונקייה לשניים. להניח אחד במקביל לשני ולחתוך שוב.
- קונוס – לחתוך את האצה לשניים. להניח את האורז על הצד המחוספס של חצי מתוך חצי האצה (זה למעשה רבע אצה שלמה). לפזר מינימום אורז על האצה לכיסוי מלא ולהדק. לשים מס' מרכיבים של מילוי, זה לצד זה, באלכסון. לגלגל את האצה לצורת קונוס. להרטיב טיפה את החלק הנקי של האצה עם מים ולהדק להדבקה.
ב-ת-א-ב-ו-ן!
גביניות לשבת בבוקר
גביניות הן נהדרות. קצת כמו פנקייקים, אבל עם הרבה יותר טעם. הולכות נהדר עם כל דבר כמעט – מייפל, דבש, סירופ שוקולד, אגוזים, צימוקים, תותים, דובדבנים, פטל וכו'…
ילדים מתים עליהן. הכי כיף לאכול גביניות בשבת בבוקר. אפשר להכין עם הילדים כי זה באמת נורא פשוט להכנה.
אצלנו ארוחת שבת בבוקר, דומה יותר ל"בוהריים" כי אנחנו לא מצליחים להוציא את עצמנו מהמיטה לפני 10-11, ועדיין אנחנו לא מוותרים עליהן כמעט בכל שבת.
תנסו. הנאה מובטחת 🙂
המרכיבים:
1 מיכל (250 גר') גבינה לבנה רכה 5% שומן
2 ביצים
1/2 כוס (70 גר') קמח
1/2 כוס (70 גר') סוכר
מעט שמן קנולה לטיגון
אפשרויות לקישוט:
דבש או סירופ מייפל אמיתי
סירופ שוקולד או שוקולד נוטלה
אגוזים קצוצים
פירות העונה, חתוכים: פטל, תותים, תפוחים, תפוזים, נקטרינות וכו'
אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את הגבינה, הביצים, הסוכר והקמח ומערבבים היטב, עד שנוצרת עיסה סמיכה ללא גושים. אם העיסה דלילה מידי, מוסיפים מעט קמח.
2. מחממים מחבת טפלון ומורחים אותה במעט שמן (בעזרת נייר פרגמנט או מברשת סיליקון). בעזרת כף או כוסית קטנה, יוצקים למחבת תלוליות קטנות מהעיסה, ומשטחים אותם קלות, כך שיהיו במרחק של 1-2 ס"מ זו מזו. מטגנים עד שהצד התחתון מזהיב, הופכים ומטגנים כמה שניות מהצד השני, עד הזהבה.
3. מעבירים לצלחות, ומגישים את הגביניות חמימות, עם מעט דבש או סירופ מייפל או פירות חתוכים או אגוזים קצוצים.
מזון למצלמה 