צילום, אוכל ומה שביניהם

פוסטים שתויגו 'עוגה'

עוגת פרג ושוקולד מריר

IMG_7214_s

פורים הגיע ותכף מסתלק לו ואיך אפשר בלי אוזני המן או עוגת פרג 🙂

אני מתה על אוזני המן.

היו לנו כמה ניסיונות שלא צלחו להכינם בבית והחלטנו שאוזני המן נמשיך לקנות ואת החג נציין בעוגות פרג, שהן "ה"פייבוריות שלנו.

פרג הוא חומר גלם מופלא.

העולם נחלק לחובבי פרג ולכאלו שלא מסוגלים לטעום אותו.

אנחנו מחובבי הפרג.

בדייט הראשון שלנו בן זוגי ואני חלקנו עוגת פרג (איזה אומץ זה לאכול עוגת פרג בדייט ראשון. איך לא חשבתי על השחורים הקטנים האלו שנדבקים לשיניים…).

העוגה הזו היא למעשה עוגה בחושה.

מכניסים את כל החומרים לקערה, מערבבים, שופכים לתבנית והופ לתנור.

השילוב של פרג עם שוקולד מריר מופלא.

חשוב חשוב להשתמש רק בפרג טחון טרי.

אצלנו יש באופן די קבוע שקיות פרג קטנות במקפיא.

כשמתחשק, מוציאים ומכינים.

אפילו אין צורך להפשיר מראש.

 

חג פורים שמח!

  

עוגת פרג ושוקולד מריר (מבוסס על המתכון הזה)

חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

3 ביצים

1/2 כוס שמן

1/4 1 כוסות סוכר לבן

1 כוס חלב

1 שקית סוכר וניל

קורט מלח

150 גרם פרג טחון טרי

1/4 1 קמח לבן

1 שקית אבקת אפייה

100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק מאוד

אבקת סוכר להגשה

 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל 175- מעלות.

2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמן, סוכר, חלב, סוכר וניל ומלח לתערובת אחידה.

3. מוסיפים פנימה פרג, קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.

4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים עד שהוא נבלע בתערובת.

5. יוצקים את התערובת לתבניות ואופים במשך כ – 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים (לא להתפתות להוציא מוקדם מידי, כי אז העוגה תשקע).

6. מצננים לחלוטין, מקשטים במעט אבקת סוכר ומגישים.

* מתכון נוסף עם פרג, אפשר למצוא כאן

IMG_7230_s


עוגת תפוזים

IMG_7085_s

השעה 01:00 בלילה וממש מדגדג לי בידיים להוסיף רשומה לבלוג.

אז זכיתם במתכון לעוגה בחושה, מהירה וקלילה להכנה.

והיא גם מתלבשת בול על סוף עונת התפוזים הבאה עלינו לטובה.

באמת מדובר במתכון פשוט מאוד.

מערבבים את כל החומרים יחד.

שמים בתבנית.

מכניסים לתנור.

וזהו… תוך ארבעים דקות יש לכם עוגה נימוחה ומדהימה עם ניחוח הדרים מופלא.

דרך אגב, אפשר להכין אותה עם מיץ תפוזים קנוי (עדיף טבעי) וזה יוצא טעים לא פחות.

טוב, אני לא מצפה שתרוצו באמצע הלילה למטבח לאפות, אבל אולי מחר…

שבוע נפלא חברים 🙂

 

IMG_7088_s

עוגת תפוזים

המרכיבים:

2 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

3/4 כוס מיץ מתפוזים סחוטים או טבעי

1/4 כוס חלב

1/2 כוס שמן

3 ביצים

 

אופן ההכנה:

לערבב היטב את כל החומרים ולשפוך לתבנית.

אפשר לפזר מעל סוכר חום, להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזי פקאן וכו'.

לאפות בחום בינוני של 180 מעלות למשך 40 דקות.

מתחשק לכם עוד מתכון עם תפוזים… אולי תבדקו את הריבה הזו… 

IMG_7097_s


מאפינס אפויים במילוי ריבה

IMG_3386_s

את המתכון הזה מצאתי בבלוג של וויני – משהו מתוק.

המתכון בהשראת נייג'לה לוסון והוא אמור להיות איזשהו תחליף לסופגניות המדהימות והמשמינות של חנוכה, אבל בינינו, מאפינס אפויים הם לא באמת סופגניות מטוגנות 🙂

בכל אופן, זה נורא קל, מהיר וטעים ואפשר לגוון עם המליות. אנחנו ניסינו ריבה, ריבת חלב ושוקולד.

IMG_3405_1_s

המצרכים (ל-24 יחידות):

375 מ"ל (½1 כוסות)  חלב / חלב בטעם ווניל

255 מ"ל (1 כוס) שמן

3 ביצים גדולות

½1 כפיות תמצית ווניל / 2 שקיות סוכר ווניל

600 גר' קמח תופח

300 גר' סוכר

למילוי – ריבת תות, ריבת חלב, שוקולד נוטלה, ממרח תמרים וכו'

לציפוי – אבקת סוכר

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 190 מעלות.

שמים ניירות עטרה בתבנית מאפינס.

בעזרת מזלג מערבלים את הסוכר עם החלב, השמן, הביצים והווניל.

מערבבים את התערובת לתוך הקמח התופח, רק עד שהכל נטמע (אם יש גושים מתעלמים מהם!).

ממלאים את השקעים עד 1/3 מהגובה. מניחים מעל כפית ריבה בכל שקע, וממלאים בעוד בלילה עד 2/3 מהגובה.

אופים 20 דקות או עד שהציפוי קפיצי ויציב למגע והמאפינס תפחו (כדאי לבדוק בעזרת קיסם).

כשהמאפינס מתקררים מעט, מפזרים עליהם אבקת סוכר.

IMG_3416_s


שטרויזל תפוחי עץ

עוגות תפוחים לא היו הדבר המועדף עלי בתור ילדה, אבל בשנים האחרונות גיליתי עד כמה הדבר הזה ט-ע-י-ם!!

אני מביאה כאן מתכון לשטרויזל תפוחי עץ בהשראת מיכל אנסקי. שיניתי קצת כמויות והורדתי תוספות ואני מבטיחה לכם שמדובר בחטיף פריך ומתוק בכלום עבודה.

אזהרה – זה נורא נורא נורא ממכר!!!

מרכיבים:

8 תפוחי עץ גרנד סמיט

6 כפות + 1/2 כוס סוכר

300 גר' קמח לבן

300 גר' חמאה קרה

אופן ההכנה:

קולפים את התפוחים, מחרצנים וחותכים לשמיניות.
מסדרים את התפוחים בתבנית ומפזרים 1/2 כוס סוכר מעל.
במעבד מזון מעבדים יחד 300 גר' חמאה, 300 גר' קמח ו-6 כפות סוכר עד לקבלת פירורי בצק (לעצור בשלב הפירורים במעבד המזון, כדי שהבצק לא יהפוך לגושי).
מפזרים את פירורי הבצק מעל התפוחים.
אופים ב-175 מעלות עד שמזהיב והתפוחים נמסים כ-50-55 דקות.
מגישים חם מהתנור.