פסטה ביתית ברוטב שמנת, יין לבן ובייבי שרימפס

טוב, אז חוץ מלחמים שאנחנו מאוד אוהבים לעשות (יוכל מכין ואני נהנית לאכול כשהם חמים וריחניים :)), אנחנו מאוד אוהבים פסטה ביתית.

מאז שרכשנו את מכונת הפסטה הביתית שלנו, אנחנו פשוט לא מסוגלים לאכול פסטה יבשה, כך שהתחביב החדש זה לנסות פסטה טרייה עם כל מיני מינים של רטבים.

הפעם אני מביאה מתכון לפסטה ברוטב שמנת, יין לבן וביבי שרימפס מהבלוג "כורכום – לשתף בטעם".

בייבי שרימפס קפואים עושים יופי של עבודה. ממש לא צריך את הטריים…

התמונות המדהימות עושות חשק להכין. נכון 🙂 ?

 

המרכיבים:

500 גרם פסטה ארוכה ושטוחה (אנחנו השתמשו בטאלייריני), עדיף טרייה, אבל אפשר גם יבשה

50 גרם חמאה

1 כוס בייבי שרימפס (קפואים – יש להפשיר לפני ההכנה)

1/4 כוס יין לבן

1 שמנת לבישול

1 כפית קמח

10 עלי בזיליקום

פלפל שחור גרוס

קורט מלח

 

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים עד לדרגת אל-דנטה (לא רכה מידי).

2. מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה ומטגנים קלות את הבייבי שרימפס.

2. מוסיפים את היין הלבן ואת השמנת לבישול וממתינים לרתיחה.

3. מוסיפים את כפית הקמח והבזיליקום ומערבבים היטב.

4. מתבלים בפלפל ומלח.

5. מעבירים את הפסטה המוכנה ישירות ממי המלח לסיר הרוטב. מערבבים כל הזמן. מוסיפים מעט ממי הפסטה כדי להעשיר את הרוטב.

6. אוכלים חם!

 

* הורדתי את השום מהמתכון המקורי, כי אני ממש לא חובבת שום. מי שאוהב, להוסיף 1 שן שום יחד עם הקמח והבזיליקום.

** מתכון לפסטה טרייה אפשר למצוא כאן.

 

בתאבון!